八宝粥制作方法
1、需要准备的食材有核桃仁、瓜子仁、糯米、红枣、葡萄干、豇豆,白芝麻、花生。这个是我家乡(陕西韩城)八宝粥的做法。
先往糯米碗里加入少量的水,水的量刚好淹住糯米即可
然后把糯米和红枣放蒸锅上蒸半个小时
2、重新换个锅里面加入冷水,先把豇豆倒进去煮,煮的时候要加一小勺碱面(这样熬出来的粥颜色才红亮)。
等锅里汤汁煮开后,加入花生仁和核桃仁继续熬
这个过程叫做"兢"红豆汤。兢豆子时,要用中小火,不能用大火,要不断的给锅里加凉水来控制汤的温度。千万不能把汤煮沸了
不然豆子经过高温煮沸后容易破,如果豆子煮破了,兢的红豆汤变的黏糊糊,颜色不好看。
水要一直保持似开非开的状态,慢慢兢豆子。
半小时后糯米和红枣蒸好了。
大约40分钟后,豆子煮的熟而不烂,红豆汤就兢好了。颜色特别的红,然后加入刚才蒸熟的糯米和红枣
锅里汤再次煮开后加入瓜子仁和葡萄干,然后再根据自己的口味加入适量的白糖,加入白芝麻就可以出锅了
好了,咱们这个八宝粥就做好了,这个就是我们家乡八宝粥的家常做法,颜色非常的红亮,而且还特别好喝
产品品牌 | 承德露美达饮料有限公司 |
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包装 | 罐装 |
规格 | 齐全 |
材质 | 承德露美达饮料有限公司 |